BROTKA

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Verkostungsnotiz, Schmücking

Von wegen ‚altes Brot‘. Ja, der Brotka wird aus zerkleinertem Altbrot destilliert, allerdings so oft und so fein, dass davon nur ein zart hefiger Ton übrigbleibt. Aber der Reihe nach: das Destillat ist kristallklar und blitzsauber. In der Nase zeigt sich einerseits eine klare und deutliche Vodka-Note, andererseits auch ein ganz eigener Stil. Der Duft ist ausgeprägt und jugendlich. Außerdem wirkt er verspielt-fruchtig, ohne dabei die Zitrus- und Graphitnoten in den Vordergrund zu stellen, die viele leergefilterten Vodkas oft aufweisen. Der Brotka ist eigensinnig, aber gefällig. Am Gaumen dann mild, ausgewogen und harmonisch. Sogar ein wenig tiefgründig. Jedenfalls kommt am Gaumen das ‚Brotige‘ noch einmal um einiges deutlicher rüber. Abgang, Balance und Struktur: große Klasse.