BROTKA

ab 18,90  inkl. USt.

BROTKA ist eine kristallklare Spezialität, dessen Herstellungsmethode und Rezeptur an VODKA erinnert. Eine echte nachhaltige Rarität!
Premium-Spirituose aus Altbrot der Bäckerei Aschauer. Qualität seit 1895.

Alkoholgehalt: 40 % vol
Lieferhinweis: Versandkostenfreie Lieferung ab EUR 50,00.

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Verkostungsnotiz, Schmücking

Von wegen ‚altes Brot‘. Ja, der Brotka wird aus zerkleinertem Altbrot destilliert, allerdings so oft und so fein, dass davon nur ein zart hefiger Ton übrigbleibt. Aber der Reihe nach: das Destillat ist kristallklar und blitzsauber. In der Nase zeigt sich einerseits eine klare und deutliche Vodka-Note, andererseits auch ein ganz eigener Stil. Der Duft ist ausgeprägt und jugendlich. Außerdem wirkt er verspielt-fruchtig, ohne dabei die Zitrus- und Graphitnoten in den Vordergrund zu stellen, die viele leergefilterten Vodkas oft aufweisen. Der Brotka ist eigensinnig, aber gefällig. Am Gaumen dann mild, ausgewogen und harmonisch. Sogar ein wenig tiefgründig. Jedenfalls kommt am Gaumen das ‚Brotige‘ noch einmal um einiges deutlicher rüber. Abgang, Balance und Struktur: große Klasse.

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Aus Alt mach Neu.
Upcycling pur.

Die Basis für unseren BROTKA bildet getrocknetes und zerkleinertes Altbrot der Bäckerei Aschauer in Oberösterreich. Der Biobrenner Josef Farthofer maischt, vergärt und destilliert die Maische anschließend 50-fach. Hier trifft traditionelles Bäckerhandwerk auf innovative Brennkunst.

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